今夜は 鱧鍋 汗をかきかきふーふー 超がつく美味～

入院した母親の看病のため奈良に行き、妹宅に５日間滞在。母親の夕食が済むと妹の家に戻り、毎日客人扱い。
妹夫婦は二人でいろんなおつまみを作り、ビール、日本酒、ワインを飲みながら夕食を毎日楽しんでいるとか。この日は鱧鍋。関西の魚屋さんでは骨切りをした鱧が店頭に並んでいます。京都の祇園祭に鱧というのだから鱧はこの季節が旬でしょうか。

義弟（のぶちゃんと呼ばれている）がコラーゲンの入った出汁をとり、鱧を一口サイズに。

食事前に冷凍庫で冷やしておいたビール、ワインのコップがアルコール類とともに卓上に並びます。まず冷え冷えのコップに入れたビールで乾杯。全員風呂上りでパジャマ姿です。

鱧は出汁の中ですぐ真っ白に。野菜や豆腐も加えて。

まずはお出汁を一口。あまりのおいしさに歓声！何がこんなおいしい味にしてくれるの？

涼しくした部屋に冷たい飲み物、熱い鍋を囲む。
その他のおつまみはピーマンの煮もの、みょうがのお浸し、イカをさっとゆでて薄切りにしオリーブオイルとバジルソースをかけたもの。
お鍋は最後に茹でずに入れてとろりとなったそうめんが締めでした。


昼にはまたのぶちゃんがいろんな具材を細かく刻み、もんじゃ焼きを用意してくれました。これは東京の食べ物ですが関西では？二人ではたびたびたべているとか。もんじゃ焼きの店とは少々形は異なりますが、鉄板にたくさんの具材を入れて、そこが焦げ付き始めたら百円ショップで買ったとかいう例の小さなフライ返しでこそげて食べます。

これを作り始めたのは「もんじゃ焼粉」を買ってからとか。我が家の食卓には今までありませんでしたが、このもんじゃの粉を買ってやってみましょう。
もんじゃにポン酢と一味唐辛子が合いましたね。